Name: Tartines de chèvre chaud à la patate douce
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 patate douce; 4 tranches de pain; 1 bûche de chèvre; Miel (optionnel); Huile d'olive ou de colza; Sel, poivre, thym

La tartine de chèvre chaud revisitée, pour un repas complet sans charge mentale.

Dans le classement des repas simples, qui rassasient et qui demandent peu d’effort, ces tartines de chèvre chaud à la patate douce occupent une place de choix ! Pas de découpe extravagante d’ingrédients, pas de cuisson compliquée, et un repas idéal pour le batch cooking, parfait si vous êtes débordé.e en semaine.

Idéale également si vous êtes sensible aux stimuli, cette recette ne contient pas de découpe d’oignons, pas de bruits de cuisson excessifs, et peu de contact avec les aliments, Comprenant peu d’étapes, elle peut vous permettre d’alléger la charge mentale qui entoure les repas.

Astuce batch cooking (cuisiner plusieurs repas en une seule fois) : préparer une grande quantité de patate douce, pour plusieurs repas dans la semaine, et ainsi gagner du temps !

Patate douce : il existe la patate douce orange, que l’on connaît tou.te.s, et la patate douce blanche. La patate douce blanche est moins sucrée et plus ferme que la orange. J’ai utilisé les deux ici, blanche lors de la préparation et orange pour les photos du plat fini, que j’ai faite un autre jour. Les deux conviennent parfaitement pour cette recette, même si j’ai une préférence pour la orange !

Pain : le seul critère est qu’il soit en tranches et qu’il ai beaucoup de mie, pour de belles tartines. A part cela, tu es libre de choisir le pain de ton choix ! J’ai testé cette recette avec du pain au maïs (pain légèrement jaune sur les photos du plat fini), donc avec moins de gluten, et c’était délicieux !

Si tu veux aller directement à la recette simplifiée :

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Stimulations, ingrédients et ustensiles

Stimulations :

Mains au contact des ingrédients (pas longtemps)
Bruit du four

Ingrédients :

Pour deux personnes :

1 patate douce
4 tranches de pain
1 bûche de chèvre
Miel (optionnel)
Huile d’olive ou de colza
Sel, poivre, thym

Ustensiles :

1 planche à découper
1 plaque pour le four
Papier cuisson (optionnel)
1 couteau de cuisine
1 économe
1 cuillère à café
1 torchon propre
1 rarmequin (pas sur la photo)

La recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes en deux fois

Je te recommande de sortir tous les ingrédients et ustensiles, comme ça tu n’auras pas à les chercher ensuite.
Préchauffe le four à 180° en chaleur tournante.

Epluche grossièrement la patate douce : ce n’est pas nécessaire de retirer toute la peau, simplement les parties abîmées. Mets les épluchures dans le ramequin, ou directement à la poubelle.
Coupe-la en rondelles de 1 à 1,5 cm d’épaisseur environ. Tu peux t’essuyer les mains si besoin.
Etale une feuille de papier cuisson sur la plaque, et dépose les rondelles de patate douce dessus.
Saupoudre-les d’une pincée de sel, de poivre et de thym (environ 1/4 de cuillère à café de chaque), et d’un filet d’huile (1 ou 2 cuillère à café).
Mets-les à cuire au four pendant 30 minutes.

Pendant que la patate douce cuit, coupe 8 rondelles de chèvre.
Une fois cuite, sors la patate douce du four mais n’éteins pas le four.

Une fois sorties du four, retire les rondelles de la plaque et mets les tranches de pain dessus.
Dépose deux grosses rondelles de patate douce sur chaque tranche, puis deux morceaux de chèvre par-dessus.
Dépose en suite un peu de miel sur le chèvre (optionnel si tu n’aimes pas le mélange sucré et salé).
Passe ton four en mode grill (chaleur par le dessus) et mets les tartines dedans.
Fais cuire 5 à 10 minutes, en surveillant bien que ça ne brûle pas (cela arrive très vite avec le grill).

C’est prêt ! Sers les tartines avec de la salade ou une soupe et voilà un repas équilibré et gourmand !

Bon appétit <3