Délicieusement facile, cette soupe de nouilles soba au lait de coco promet un repas nourrissant prêt en un rien de temps.
Les nouilles soba sont des nouilles japonaises à base de farine de sarrasin, qui ne contiennent donc pas ou peu de gluten (vérifier selon les marques, certaines en contiennent quand même). Je les trouve plus digestes que des nouilles à base de blé, et plus nourrissantes que des nouilles de riz, mais tu peux utiliser les nouilles de ton choix pour cette recette !
Pour rendre cette soupe plus consistante et nourrissante, j’utilise du tofu, mais tu peux utiliser la protéine de ton choix ! C’est tout aussi délicieux avec des oeufs (durs ou au plat) par exemple.
Enfin, le plus important : cette soupe ne prend qu’une vingtaine de minutes grand maximum à préparer, vaisselle comprise, et tu n’auras besoin que d’une casserole. Quasi pas de vaisselle donc !
Si tu veux aller directement à la recette simplifiée :
Sauter vers la recetteStimulations, ingrédients et ustensiles :
Stimulations :
- Mains au contact des ingrédients (peu)
- Bruit de l’eau qui bout
- Bruits de cuisson
Ingrédients :
Pour 2 personnes :
- 1 bloc de tofu nature ou déjà mariné
- Nouilles soba
- 1 verre de bouillon de légumes
- 1 verre de lait de coco
- 1 bol bien rempli d’épinards
- Huile de cuisson
- Sauce soja
Ustensiles :
- 1 grande casserole ou une marmite
- 1 bol (ou 2 si deux personnes)
- 1 couteau
- 1 cuillère à soupe
- 1 planche à découper ou une assiette
- 1 torchon (pas sur la photo)
- 1 passoire (pas sur la photo)
La recette
Temps de préparation : 20 minutes, cuisson et vaisselle comprises.
- Fais bouillir de l’eau dans la casserole.
- Une fois que l’eau bout, mets-y les nouilles et laisse-les cuire à feu moyen. Le temps de cuisson varie entre 2 et 5 minutes selon le type de nouilles.
- Pendant ce temps, découpe le tofu en tranches. Tu peux t’essuyer les mains si besoin.
- Une fois que les nouilles sont cuites, égoutte-les avec la passoire et garde-les de côté dans le(s) bol(s).
- Remets la casserole sur le feu, à feu vif.
- Ajoute 1 cuillère à soupe d’huile et déposes-y les tranches de tofu.
- Ajoute 2 cuillères à soupe de sauce soja.
- Laisse cuire 2 minutes puis retourne les tranches de tofu.
- Verse le bouillon de légumes sur le tofu.
- Ajoute le lait de coco et mélange un peu.
- Lorsque la soupe commence à bouillir, baisse le feu et ajoute les épinards.
- Une fois que les épinards sont cuits (environ 2 minutes, lorsqu’ils ressemblent à la dernière photo), retire la soupe du feu.
- Répartis la soupe et le tofu dans les bols avec les nouilles : c’est prêt !
Bon appétit <3
Soba, coco et épinards
Plat : Soupe de nouilles coco épinardsCuisine : Dîner, SoupeDifficulté : Facile1
portions10
minutes10
minutes20
minutesDélicieusement facile, cette soupe de nouilles soba au lait de coco promet un repas nourrissant prêt en un rien de temps.
Ingrédients
1 bloc de tofu
Nouilles soba
1 bol d’épinards
1 verre de lait de coco
1 verre de bouillon de légumes
Sauce soja
Instructions
- Faire cuire les nouilles dans de l’eau bouillante (2 à 5 minutes selon les marques).
- Pendant ce temps, couper le tofu en tranches.
- Egoutter les nouilles et les garder de côté dans un bol.
- Dans la même casserole, verser 1 cuillère à soupe d’huile et ajouter les tranches de tofu. Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja et faire cuire 2 mins à feu vif.
- Retourner les tranches de tofu et ajouter le bouillon de légumes et le lait de coco.
- Lorsque la soupe commence à bouillir, baisser le feu et ajouter les épinards. Laisser cuire 2 minutes en mélangeant puis servir avec les nouilles.
Notes
- Ceci est une version simplifiée de la recette. Chaque étape est expliquée en détail et illustrée de photos dans l’article précédant la fiche recette. N’hésite pas à me dire si tu as fait la recette, et ce que tu en as pensé ! <3