Une recette ultra-rapide pour un dîner de semaine, et une manière originale de manger de la betterave !
J’adore la betterave, mais j’en ai un peu marre de ne la manger qu’en salade. Alors j’ai voulu innover, et mettre sa jolie couleur rose à l’honneur !
Si tu n’es pas un.e fan de betterave, pas d’inquiétude : son goût ne ressort pas trop dans cette recette, le Saint-Moret prend un peu le dessus. Tu peux tout à fait mettre un peu plus de Saint-Moret, selon tes préférences.
Il faut que la betterave soit cuite pour cette recette. Tu peux en acheter une déjà cuite dans le commerce, ou bien, comme moi, la cuire à l’avance, au moins une heure au four, dans de l’eau bouillante ou bien vapeur. Les cuissons au four ou à la vapeur sont celles qui permettent le mieux de conserver les nutriments de la betterave.
Si tu veux aller directement à la recette simplifiée :
Sauter vers la recetteStimulations, ingrédients et ustensiles
Stimulations :
- Bruit de l’eau qui bout
- Bruit du mixeur
Ingrédients :
- Les pâtes de ton choix
- 1 betterave cuite
- Du Saint-Moret (environ 100/150 grammes)
- Quelques feuilles de basilic (optionnel)
- Sel et poivre
Ustensiles :
- 1 casserole
- 1 bocal assez grand (pour mixer)
- 1 mixeur
- 1 couteau
- 1 cuillère à soupe
- 1 passoire (pas sur la photo)
- 1 louche (pas sur la photo)
- 1 planche à découper
La recette
Temps de préparation : 15 minutes, temps de cuisson et vaisselle compris.
- Remplis la casserole d’eau et mets-la à bouillir.
- Une fois que l’eau bout, verses-y une portion de pâte (j’avoue que je ne sais pas doser les pâtes, j’ai utilisé le bocal pour doser et j’ai mis un tiers du bocal environ).
- Baisse le feu sur feu moyen et laisse les pâtes cuire.
- Sur la planche à découper, coupe la betterave en morceaux (peu importe la forme ou la taille des morceaux, comme on va la mixer).
- Mets les morceaux dans le bocal et mixe-les grossièrement.
- Ajoute environ 150 grammes de Saint-Moret dans le bocal et mixe jusqu’à atteindre une consistance un peu liquide.
- Avec la louche, prélève une louche d’eau de cuisson des pâtes et ajoute-la au mélange.
- Ajoute une pincée de sel et deux pincées de poivre au mélange.
- Mixe jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
- Une fois que les pâtes sont cuites, égoutte-les dans la passoire puis remets-les dans la casserole.
- Mets la casserole sur la plaque à feu doux et ajoute la sauce.
- Mélange le tout pour que la sauce soit bien répartie sur les pâtes.
C’est prêt ! Ajoute quelques feuilles de basilic pour le goût et pour apporter une touche de couleur.
Bon appétit <3
Pâtes simplissimes à la betterave et au Saint-Moret
Plat : Pâtes à la betteraveCuisine : DînerDifficulté : Facile2
personnes5
minutes10
minutes15
minutesUne façon originale de manger de la betterave, prête en 15 minutes !
Ingrédients
Pâtes
1 betterave
150g de Saint-Moret
Sel et poivre
Instructions
- Mettre les pâtes à cuire dans de l’eau bouillante.
- Couper la betterave en morceaux et mixer grossièrement.
- Ajouter le Saint-Moret, le sel et le poivre et mixer jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajouter une louche d’eau de cuisson des pâtes à la sauce et mixer jusqu’à ce que la texture soit onctueuse.
- Égoutter les pâtes et les remettre sur la plaque à feu doux. Ajouter la sauce et mélanger.
- Servir avec quelques feuilles de basilic. Bon appétit !
Notes
- Ceci est une version simplifiée de la recette. Chaque étape est expliquée en détail et illustrée de photos dans l’article précédant la fiche recette. N’hésite pas à me dire si tu as fait la recette, et ce que tu en as pensé ! <3
[…] quel, avec quelques feuilles de persil et du pain, ou bien le déguster avec des pâtes, comme dans cette recette prête en 15 minutes. Tu peux aussi en garder la moitié pour préparer la recette qui […]