Un sandwich ultra-gourmand parfait pour l’automne.
Le grilled cheese est une variante simplifiée du croque-monsieur, et n’est rien d’autre qu’un sandwich de pain grillé au fromage fondu, sans oublier le beurre. Rien de très diététique ici, mais une recette gourmande et réconfortante, à déguster avec une salade ou une soupe pour un repas complet et équilibré.
En ce qui me concerne, le secret d’un bon grilled cheese réside dans la qualité des ingrédients utilisés. Le pain et le fromage étant les deux ingrédients phares de cette recette, il est important de les choisir de bonne qualité, afin de profiter de leur goût au maximum. Dans mon cas, j’ai choisi un pain au sarrasin de boulangerie et un comté affiné 18 mois, qui apporte une texture agréable en fondant, sans être trop salé.
Cette recette contient des oignons : si tu fais partie de la team qui déteste couper les oignons, n’hésite pas à utiliser des oignons surgelés afin de t’épargner cette étape !
Si tu veux aller directement à la recette simplifiée :
Sauter vers la recetteStimulations, ingrédients et ustensiles :
Stimulations :
- Découpe d’oignons (évitable en utilisant des oignons surgelés)
- Mains au contact des aliments
- Bruit et odeur d’aliments qui cuisent
Ingrédients :
- Pain avec une bonne quantité de mie
- Fromage
- 1 oignon ou 1 poignée d’oignons surgelés
- Beurre
- Sirop d’agave ou miel (optionnel)
- Pâte de piment (optionnel)
Ustensiles :
- 1 planche à découper
- 1 couteau de cuisine
- 1 assiette
- 1 couteau à dents ou à pain
- 1 couteau à beurre
- 1 poêle
- 1 torchon (pas sur la photo)
- 1 ramequin (pas sur la photo)
- 1 couvercle pour la poêle (pas sur la photo)
- 1 cuillère à café (pas sur la photo)
- 1 cuillère à soupe (pas sur la photo)
La recette
Temps de préparation : 15 minutes vaisselle comprise.
Temps de cuisson : 10 minutes.
- Si tu utilises des oignons surgelés, tu peux sauter ces étapes et aller directement à la cuisson des oignons.
- Avec le couteau, retire les extrémités de l’oignon et mets-les dans le ramequin.
- Coupe l’oignon en deux et épluche-le. Mets les épluchures dans le ramequin.
- Coupe chaque moitié en lamelles.
- Tu peux t’essuyer les mains si tu en ressens le besoin.
- Jette les épluchures d’oignons et garde le ramequin, on en aura besoin plus tard.
- Fais chauffer la poêle et ajoutes-y environ 10 grammes de beurre.
- Ajoute les oignons et un petit peu de pâte de piment (prends-en une petite quantité sur la pointe de ton couteau).
- Ajoute une demi cuillère à café de sirop d’agave ou de miel.
- Remue bien le tout.
- Une fois que les oignons commencent à bien colorer (comme sur la deuxième photo), ajoute deux ou trois cuillères à soupe d’eau, baisse à feu doux et couvre avec le couvercle. Laisse cuire le temps de préparer le reste.
- Sur la planche à découper et avec le couteau à pain, coupe 4 tranches de pain d’environ 1 petit centimètre d’épaisseur.
- Avec le couteau à beurre, étale du beurre sur un côté de chaque tranche.
- Coupe ensuite des tranches fines de fromage. Ici, la quantité est à voir en fonction de tes préférences. Personnellement, j’adore le fromage, donc j’en ai coupé une bonne quantité.
- Une fois qu’il n’y a plus d’eau dans les oignons, retire-les de la poêle et mets-les dans le ramequin.
- Fais fondre environ 10 grammes de beurre dans la poêle et dépose les tranches de pain dedans.
- Une fois qu’elles commencent à griller légèrement, retourne-les.
- Dépose sur deux tranches du fromage et 1 cuillère à soupe d’oignons.
- Recouvre le tout avec les tranches sur lesquelles il n’y a pas de fromage et appuie légèrement dessus.
- Couvre avec le couvercle pendant 2 minutes, pour que le fromage fonde bien.
- Une fois que le pain est bien grillé, tu peux retirer les sandwichs de la poêle et les mettre dans une assiette.
- Sers le tout avec une salade ou une soupe, et voilà un repas simple et réconfortant.
Bon appétit <3
Grilled cheese aux oignons caramélisés
Plat : Grilled CheeseCuisine : SandwichDifficulté : Facile2
personnes15
minutes10
minutes25
minutesUne recette ultra-gourmande et ultra-simple pour les soirées d’automne.
Ingrédients
4 tranches de pain
Fromage
1 oignon ou 1 poignée d’oignons surgelés
Beurre
Sirop d’agave ou miel (optionnel)
Pâte de piment (optionnel)
Instructions
- Couper l’oignon en lamelles (sauf si on utilise des oignons surgelés).
- Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle et ajouter les oignons, 1/2cac de sirop d’agave ou de miel et un petit peu de pâte de piment.
- Une fois que les oignons commencent à bien colorer, baisser à feu doux et ajouter 2 ou 3cas d’eau. Couvrir et laisser cuire.
- Couper 4 tranches de pain et étaler du beurre sur un côté de chaque tranche.
- Couper de fines lamelles de fromage (quantité selon préférences).
- Une fois qu’il n’y a plus d’eau dans les oignons, les retirer de la poêle et faire fondre une noisette de beurre. Ajouter les tranches de pain bien à plat.
- Lorsque le pain commence à griller, retourner les tranches et ajouter du fromage et des oignons sur deux d’entre elles. Recouvrir avec les autres tranches et appuyer légèrement dessus.
- Couvrir et laisser cuire 2 minutes. Servir avec de la salade ou une soupe. Bon appétit !
Notes
- Ceci est une version simplifiée de la recette. Chaque étape est expliquée en détail et illustrée de photos dans l’article précédant la fiche recette. N’hésite pas à me dire si tu as fait la recette, et ce que tu en as pensé ! <3